Tenuta Maglietta

le nostre

Colture

La parte olivicola consta di circa dodici ettari di oliveti basati sulla produzione di diverse qualità di olive come Leccino, Peranzana e  Coratina.

LECCINO : Il leccino è una varietà che ha origini toscane. Al palato risulta morbido e bilanciato nelle note sia piccanti che amare.  

PERANZANA : Sono olive che possiamo trovare principalmente nella provincia di Foggia tra San Severo, Torremaggiore e San Paolo di Civitate. La nota dolce dell’olio che produce mantiene l’equilibrio con l’amaro e il piccante di media intensità. 

CORATINA : L’olivo coratina è molto diffuso in Puglia.  Il suo nome deriva dalla città di Corato in provincia di Bari.  E’ una pianta piuttosto produttiva e l’olio che se ne ricava è particolarmente aromatico con un retrogusto amarognolo.

lavorazioni olio evo Molise Italia